กิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้งานต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น ณ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง

     ระหว่างวันที่ 28–29 สิงหาคม 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก ร่วมกับ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ จัดกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้งานต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น เพื่อสนับสนุนการพัฒนากระบวนการคัดบรรจุและยกระดับคุณภาพผลผลิตของเกษตรกรท้องถิ่น โดยเฉพาะกลุ่มผักสดตัดแต่งชนิดใบที่มีความซับซ้อนและบอบบาง

     โครงการนี้ได้รับการสนับสนุนงบประมาณและดำเนินโครงการตามพระราชดำริ ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยมี ผศ.ดร.เดือนแรม แพ่งเกี่ยว หัวหน้าโครงการการประยุกต์เทคโนโลยีสลัดน้ำผักด้วยระบบลมเย็น สำหรับการสนับสนุนการพัฒนากระบวนการ คัดบรรจุ กรณีศึกษา ผักใบที่มีความซับซ้อนและบอบบาง ของโครงการหลวงทุ่งหลวง เป็นผู้ประสานงานหลัก พร้อมด้วยคณะผู้วิจัย จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก

กิจกรรมประกอบด้วย

• กล่าวเปิดกิจกรรม โดย ผศ.ดร.เดือนแรม แพ่งเกี่ยว หัวหน้าโครงการและคุณประถม ทองเซอร์  หัวหน้าศูนย์โครงการหลวงทุ่งหลวง
• การบรรยายและเสวนา เรื่อง “ความรู้เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการสลัดน้ำออกจากผัก” โดย ดร.ณัฐพงษ์ แกมทับทิม และอาจารย์นิติกร หลีชัย และทีมงานวิจัย
• การอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “การใช้งานและการบำรุงรักษาต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น” โดยอาจารย์กิตติศักดิ์ ศรีสวัสดิ์ และทีมงานวิจัย
• การฝึกภาคปฏิบัติจริง เกี่ยวกับ “การใช้งานต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น ในกรณีศึกษาผักใบที่มีความซับซ้อนและบอบบาง ของศูนย์โครงการหลวงทุ่งหลวง” โดย ดร.เอกรัฐ ชะอุ่มเอียด และทีมงานวิจัย

     โครงการดังกล่าวมุ่งหวังให้เจ้าหน้าที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวงและเกษตรกรผู้มีส่วนร่วม สามารถนำความรู้และเทคโนโลยีที่ได้รับไปใช้จริงในการยกระดับคุณภาพการแปรรูปผลผลิต เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และสร้างความยั่งยืนให้แก่ชุมชน

     กิจกรรมมีความเชื่อมโยงกับ Sustainable Development Goals (SDGs) สอดคล้องได้หลายข้อ เนื่องจากกิจกรรมนี้เกี่ยวข้องกับ การถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยีที่เหมาะสม การยกระดับคุณภาพผลผลิตเกษตร และความยั่งยืนของชุมชน

SDGs ที่สอดคล้อง

SDG 1: ขจัดความยากจน (No Poverty) สนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่โครงการหลวงให้มีรายได้เพิ่มขึ้นจากการแปรรูปผลผลิตและยกระดับคุณภาพสินค้า

SDG 2: ขจัดความหิวโหย (Zero Hunger) ยกระดับคุณภาพผลผลิตผักสดตัดแต่งชนิดใบ ทำให้เกิดความมั่นคงทางอาหารที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน

SDG 8: งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ (Decent Work and Economic Growth) ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีให้เกษตรกร ช่วยเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและสร้างรายได้ที่มั่นคง

SDG 9: อุตสาหกรรม นวัตกรรม และโครงสร้างพื้นฐาน (Industry, Innovation and Infrastructure) การพัฒนาต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็นเป็นการวิจัยและนวัตกรรมที่สนับสนุนกระบวนการผลิตที่ทันสมัยและเหมาะสมกับท้องถิ่น

SDG 12: การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน (Responsible Consumption and Production) ช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว (post-harvest loss) ทำให้ใช้ทรัพยากรได้คุ้มค่าและเกิดความยั่งยืนในห่วงโซ่อุปทาน

SDG 17: ความร่วมมือเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน (Partnerships for the Goals) ความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนาและศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง แสดงถึงการบูรณาการภาคการศึกษา งานวิจัย และชุมชน

ภาพ-ข่าวโดย ; หน่วยวิจัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมทางเกษตร (AGRITIRU)

คลังรูปภาพ : ทุ่งหลวง

ที่มา : กิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้งานต้นแบบระบบสลัดน้ำผักด้วยลมเย็น ณ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงทุ่งหลวง