หลักสูตรธุรกิจอาหารและโภชนาการ มทร.ล้านนา จัดกิจกรรม “กาดมั่ววิทยา” เสริมทักษะวิชาชีพ สร้างประสบการณ์จริงสู่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่

วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2569 หลักสูตรธุรกิจอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา จัดกิจกรรม “กาดมั่ววิทยา” ณ โรงอาหาร มทร.ล้านนา เชียงใหม่ เพื่อเปิดพื้นที่การเรียนรู้เชิงปฏิบัติการด้านธุรกิจอาหาร ภายใต้แนวคิดการบูรณาการองค์ความรู้สู่การลงมือปฏิบัติจริง เสริมสร้างทักษะวิชาชีพและทักษะผู้ประกอบการให้แก่นักศึกษา

โครงการได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณัฐวุฒิ สังข์ทอง ผู้ช่วยคณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์วรวลัญช์ ฉิมพะเนาว์ อาจารย์ประจำหลักสูตรธุรกิจอาหารและโภชนาการ กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ของการจัดกิจกรรม โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติจริงในกระบวนการวางแผนธุรกิจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การคำนวณต้นทุน–กำไร การบริหารจัดการร้านค้า ตลอดจนการสื่อสารการตลาดและการให้บริการลูกค้า

กิจกรรม “กาดมั่ววิทยา” เป็นการจำลองสถานการณ์ตลาดจริง เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ออกแบบและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารของตนเอง ภายใต้การควบคุมมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารและโภชนาการ สะท้อนอัตลักษณ์การผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ (Hands-on Professional) ที่มีสมรรถนะทั้งด้านวิชาการ เทคโนโลยี และการบริหารจัดการ สามารถต่อยอดองค์ความรู้สู่การเป็นผู้ประกอบการในอนาคต

การดำเนินโครงการดังกล่าวสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในด้านการผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติมืออาชีพที่มีสมรรถนะด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมสู่การเป็นผู้ประกอบการ โดยมุ่งสร้างประสบการณ์เรียนรู้จากสถานการณ์จริง (Work-integrated Learning) เพื่อให้นักศึกษามีความพร้อมทั้งทักษะวิชาชีพ ทักษะการคิดวิเคราะห์ และทักษะการบริหารจัดการธุรกิจ สามารถแข่งขันได้ในตลาดแรงงานและสร้างธุรกิจของตนเองได้อย่างยั่งยืน

คลังรูปภาพ : กิจกรรม “กาดมั่ววิทยา”

ที่มา : หลักสูตรธุรกิจอาหารและโภชนาการ มทร.ล้านนา จัดกิจกรรม “กาดมั่ววิทยา” เสริมทักษะวิชาชีพ สร้างประสบการณ์จริงสู่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่